Lamb Kebab
Diese köstlichen Lammbällchen werden aus mariniertem Lammfleisch zubereitet und auf Spießen gegrillt. Sie sind saftig, aromatisch und perfekt für Grillabende oder Festlichkeiten. Serviert mit Joghurtsoße und frischem Gemüse sind sie ein wahrer Genuss!
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Marinadeschale
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Joghurt, natur | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Spieße, Holz oder Metall | 5-6 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das gewürfelte Lammfleisch in eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebeln, den gepressten Knoblauch, Joghurt, Olivenöl, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen. Das Lammfleisch gleichmäßig mit der Marinade bedecken.
- Die Marinade mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ziehen lassen ( idealerweise über Nacht für mehr Geschmack ).
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen. Falls Holzspieße verwendet werden, diese vorher in Wasser einweichen, um ein Verbrennen zu verhindern.
- Das marinierte Fleisch auf die Spieße stecken und gleichmäßig verteilen.
- Die Spieße für etwa 10-15 Minuten auf dem Grill garen, bis das Fleisch durchgegart und leicht angebraten ist. Regelmäßig wenden, um ein gleichmäßiges Grillen zu gewährleisten.
- Nach dem Grillen vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen. Dann heiß servieren!
Serviervorschläge
Die Lamm Kebabs können mit einem frischen Fladenbrot, Joghurtsoße und einem Salat aus Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie optional Chili-Flocken zur Marinade hinzufügen.
- Wenn Sie Holzkohle verwenden, lassen Sie die Kohlen gut durchglühen, bevor Sie das Fleisch darauf legen.
- Dazu passt ein erfrischendes Getränk wie Ayran.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten, erfordert jedoch etwas Zeit zum Marinieren des Fleisches um den besten Geschmack zu erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, Hauptkosten fallen für das Lammfleisch an, während andere Zutaten günstig erhältlich sind.