Lamb and Potato Stew
Dieser herzhafte Lamm- und Kartoffeleintopf ist ein Klassiker der britischen und irischen Küche. Mit zartem Lammfleisch, frischen Kartoffeln und aromatischen Kräutern entsteht ein wärmendes Gericht, das ideal für kalte Tage ist.
Gesamt: 1 Stunde 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Kochlöffel | Löffel zum Umrühren
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lammfleisch, gewürfelt | 500g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 600g |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 750ml |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Das Lammfleisch darin von allen Seiten anbraten, bis es goldbraun ist.
- Die gewürfelten Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und für weitere 2-3 Minuten braten, bis die Zwiebeln glasig sind.
- Die Karotten und die Kartoffeln zufügen und kurz anbraten.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen und die frischen Kräuter sowie das Lorbeerblatt hinzufügen.
- Alles zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und abgedeckt etwa 1,5 Stunden sanft schmoren lassen, bis das Lamm zart ist und die Aromen gut durchgezogen sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Brot oder Baguette für ein sättigendes Essen. Ein grüner Salat als Beilage ist ebenfalls empfehlenswert.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich etwas Rotwein zu Beginn hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Experimentieren Sie mit anderen Gemüsesorten wie Erbsen oder Sellerie.
Schwierigkeitsgrad
Den Eintopf einfach zuzubereiten, jedoch benötigt er Geduld beim Schmoren. Die Schritte sind klar und leicht nachvollziehbar.
Kosten
Die Preise können je nach Region und Saison variieren, sind aber im Allgemeinen moderat, besonders wenn man den Eintopf in größeren Mengen zubereitet.