Lakshan – Teig Nudeln
Lakshan sind köstliche Teignudeln, die in der südasiatischen Küche Tradition haben. Diese zarten, hausgemachten Nudeln sind perfekt als Beilage zu herzhaften Saucen oder in Suppen und bieten eine großartige Basis für verschiedene Gerichte. Sie sind besonders bei Festen und Familientreffen beliebt.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Teigrolle | Schüssel | Topf | Kochlöffel | Sieblöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Wasser | 200ml |
| Salz | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- In einer Schüssel das Weizenmehl und das Salz mischen.
- Wasser und Olivenöl hinzufügen und alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen.
- Mit einem scharfen Messer die Teigplatte in Streifen schneiden, um die Nudeln zu formen.
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Nudeln darin für etwa 5-7 Minuten kochen, bis sie al dente sind.
- Die Nudeln abgießen und gut abtropfen lassen.
- Servieren Sie die Nudeln warm mit Ihrer Lieblingssauce oder in Suppen.
Serviervorschläge
Die Lakshan Nudeln passen gut zu einer Vielzahl von Saucen wie Tomatensauce oder einer cremigen Pilzsauce. Sie können auch mit frischem Gemüse oder in einer Suppe serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Oregano zum Teig hinzufügen.
- Die Nudeln können auch trocken gelagert und später gekocht werden.
- Falls glutenfrei: Ersetzen Sie das Weizenmehl durch glutenfreies Mehl.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lakshan Nudeln ist recht einfach und eignet sich auch für Kochanfänger. Es sind keine speziellen Kochmethoden erforderlich.
Kosten
Die Zutaten für Lakshan sind preiswert und leicht erhältlich, was dieses Gericht auch kostengünstig macht.