Laksa Fried Rice
Laksa Fried Rice kombiniert die Aromen eines traditionellen malaysischen Laksa mit gebratenem Reis. Dieses Gericht ist würzig, aromatisch und ein wahrer Genuss für Liebhaber asiatischer Küche. Die Zutaten sind einfach und bieten dennoch viel Geschmack, perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Wok | Kochlöffel | Schüssel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 380 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 24 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| gekochter Jasminreis | 4 Tassen |
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 250g |
| Karotten, gewürfelt | 1 St. |
| Erbsen, gefroren | 1 Tasse |
| Frühlingszwiebeln, gehackt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 EL |
| Laksa-Paste | 3 EL |
| Kokosmilch | 200ml |
| Sojasauce | 2 EL |
| Öl zum Braten | 2 EL |
| Limettensaft | 1 EL |
| Koriander, frisch, zum Garnieren | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Den Wok bei mittlerer Hitze erhitzen und das Öl hinein geben. Die gewürfelte Hähnchenbrust anbraten, bis sie goldbraun ist. Aus dem Wok nehmen und beiseite stellen.
- Im gleichen Wok Knoblauch, Ingwer und gewürfelte Karotte hinzufügen und für 2 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Laksa-Paste einrühren und für eine weitere Minute anbraten, bis sie duftet.
- Kochenden Reis, gefrorene Erbsen und die angebratenen Hähnchenstücke hinzufügen. Gut umrühren.
- Die Kokosmilch und Sojasauce dazugeben und alles gut vermengen. 5 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis alles warm ist.
- Mit Limettensaft abschmecken und mit Frühlingszwiebeln sowie frischem Koriander garnieren. Warm servieren.
Serviervorschläge
Laksa Fried Rice kann als Hauptgericht serviert werden oder als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten. Eine Limettenscheibe und frischer Koriander als Garnierung verleihen dem Gericht Frische.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Laksa-Paste nach Belieben anpassen.
- Das Gericht lässt sich auch vegetarisch zubereiten, indem das Hähnchen durch Tofu ersetzt wird.
- Falls Sie es schärfer mögen, fügen Sie frische Chilis hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und eignet sich gut für Anfänger in der asiatischen Küche. Die Schritte sind klar und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind in gängigen Supermärkten leicht erhältlich.