Lakhou Jaxate: Pikante Hirsebrei
Lakhou Jaxate ist ein herzhaftes Gericht aus der westafrikanischen Küche, das aus Hirse zubereitet wird. Dieser pikante Hirsebrei wird traditionell mit einer Vielzahl von Gewürzen und Gemüsesorten zubereitet, die ihm einen einzigartigen und köstlichen Geschmack verleihen. Ideal für ein nahrhaftes Mittag- oder Abendessen, das sowohl sättigend als auch gesund ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kochlöffel | Reibe | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 37 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Hirse | 200g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Karotten, gewürfelt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 500ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Hirse unter fließendem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind.
- Den gehackten Knoblauch, die gewürfelte Paprika und die Karotten hinzufügen und für ca. 5 Minuten mitdünsten.
- Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Paprikapulver, Chilipulver, Salz und Pfeffer hinzugeben. Alles gut umrühren und aufkochen lassen.
- Die Hirse hinzufügen und verrühren. Den Topf abdecken und bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis die Hirse gar ist und die Flüssigkeit aufgenommen hat.
- Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hirsebrei mit frischem Gemüse oder einem Joghurt-Dip. Eine Beilage aus gegrilltem Fleisch oder Fisch passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch pikante Note können Sie zusätzlich frische Chilis hinzufügen.
- Die Hirse kann auch über Nacht eingeweicht werden, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Dieses Gericht lässt sich gut in großen Mengen zubereiten und eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht.
Schwierigkeitsgrad
Lakhou Jaxate ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und das Gericht ist unkompliziert.
Kosten
Die Zutaten für Lakhou Jaxate sind kostengünstig und leicht erhältlich.
