Laila Majnu Curry
Laila Majnu Curry ist ein aromatisches und herzhaftes Gericht, das von der legendarischen Geschichte von Laila und Majnu inspiriert ist. Dieses curry enthält zarte Stücke von Hühnchen oder Tofu, die in einer reichhaltigen, gewürzten Sauce aus Tomaten, Zwiebeln und einer Vielzahl von Gewürzen gekocht werden. Serviert mit Reis oder Naan, bietet es ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Bratpfanne | Holzlöffel | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gewürfelt | 3 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 3 St. |
| Ingwer, gerieben | 1 Stück |
| Kokosmilch | 200ml |
| Öl | 2 EL |
| Currypulver | 2 TL |
| Kreuzkümmel gemahlen | 1 TL |
| Koriander gemahlen | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Frischer Koriander, zum Garnieren | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebeln hinzufügen und goldbraun anbraten.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und für eine Minute weiter braten.
- Die gewürfelten Tomaten hinzufügen und köcheln lassen, bis sie weich sind und eine Sauce bilden.
- Das Currypulver, Kreuzkümmel und Koriander einrühren, anschließend die Hühnchenstücke hinzufügen und gut vermengen.
- Die Kokosmilch dazu gießen und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Curry 15-20 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Hühnchen durchgegart ist.
- Mit frischem Koriander garnieren und heiß servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Laila Majnu Curry mit Basmatireis oder Naan-Brot und einem frischen Gurkensalat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für schärfere Variationen können Sie Chili-Pulver hinzufügen.
- Dieses Curry kann auch mit Tofu für eine vegetarische Option zubereitet werden.
- Das Curry lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach nachzukochen und eignet sich auch für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht verfügbar in den meisten Supermärkten.