Lahmacun: Türkische Pizza

1. In einer Rührschüssel das Weizenmehl mit der frischen Hefe, Wasser, Olivenöl, Salz und Zucker vermengen. Den Teig gut durchkneten, bis er elastisch und glatt ist. Cover the bowl with a damp cloth and let the dough rise for about 30 minutes.
2. Während der Teig ruht, bereiten Sie die Füllung vor. In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel anbraten, bis sie weich ist. Hackfleisch hinzufügen, mit Paprikapulver, Kreuzkümmel, Pfeffer und Salz würzen und gut durchbraten.
3. Die gewürfelten Tomaten und die gehackte Petersilie zum Hackfleisch geben und alles gut vermengen. Die Mischung kurz weiter köcheln lassen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
4. Den Backofen auf 220 °C vorheizen. Den aufgegangenen Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in kreisrunde Fladen formen. Diese auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Die Hackfleischmischung gleichmäßig auf den Teigfladen verteilen und leicht andrücken. Die Lahmacuns im vorgeheizten Ofen etwa 12–15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
6. Die Lahmacun aus dem Ofen nehmen, mit Zitronensaft beträufeln und eventuell mit frischem Salat servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Lahmacun mit frischem Salat, Zitronenscheiben und einem Joghurtdip.

• Für einen schärferen Geschmack können Sie rote Pfefferflocken hinzufügen.
• Lahmacun kann auch als Snack oder Fingerfood serviert werden.
• Belegen Sie die Lahmacun optional mit frischen Kräutern oder Zwiebeln vor dem Servieren.

Lahmacun ist einfach zuzubereiten und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse.

Die Zutaten sind kostengünstig und leicht erhältlich.