Lagerfeuer-Ratatouille
Dieses Lagerfeuer-Ratatouille ist eine köstliche und herzhafte Gemüsemischung, die über dem offenen Feuer zubereitet wird. Es kombiniert die Aromen von frischen Gemüsesorten und Kräutern, die perfekt zu gegrilltem Brot passen und ein rustikales Outdoor-Erlebnis bieten.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Feuerschale oder Grillrost | Schneidebrett | Messer | Alufolie | Kochlöffel
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Aubergine | 1 St. |
| Zucchini | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Tomaten, reif | 4 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Basilikum, frisch | 2 Zweige |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen. Die Aubergine, Zucchini, Paprika und Zwiebel in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Tomaten grob hacken und den Knoblauch fein hacken.
- In einer großen Schüssel das vorbereitete Gemüse mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und den gehackten Kräutern vermengen. Gut umrühren, damit das Gemüse gleichmäßig mariniert ist.
- Ein großes Stück Alufolie auf einen Grillrost oder in die Feuerschale legen. Das marinierte Gemüse gleichmäßig darauf verteilen und die Folie zu einem Paket verschließen.
- Das Gemüse-Paket auf das Lagerfeuer oder den Grill legen und etwa 20-30 Minuten garen, bis das Gemüse weich und durchgegart ist. Gelegentlich umdrehen.
- Das Paket vorsichtig öffnen (Vorsicht vor dem Dampf!) und das Ratatouille direkt aus der Folie servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und mit gegrilltem Brot genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Ratatouille direkt aus der Folie oder in einer schönen Schüssel, zusammen mit frischem, knusprigen Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Verwenden Sie zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Zucchini für mehr Vielfalt.
- Für eine pikante Note können Sie etwas Chili hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und perfekt für den Freiluft-Kochen geeignet. Es erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da frisches Gemüse meistens preiswert und leicht erhältlich ist.