Lagerfeuer Goulash
Ein herzhaftes und schmackhaftes Goulash, das speziell für die Zubereitung über dem Lagerfeuer entwickelt wurde. Mit saftigem Rindfleisch, Paprika und einer Vielzahl von Gewürzen ist dieses Gericht perfekt für gesellige Abende im Freien.
Gesamt: 2 Stunden 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Lagerfeuer | Feuerstelle | Kessel oder Dutch Oven | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Paprika, rot | 2 St. |
| Paprika, gelb | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Kümmel, ganz | 1 TL |
| Paprikapulver, edelsüß | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl | 3 EL |
| Wasser oder Brühe | 1 l |
| Lorbeerblatt | 2 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Lagerfeuer anmachen und eine stabile Feuerstelle vorbereiten. Wenn das Feuer brennt, den Kessel oder Dutch Oven darauf platzieren.
- Das Öl im Kessel erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie glasig sind. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Das Rindfleisch zu den Zwiebeln geben und rundherum anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Die gewürfelten Paprika hinzufügen und für weitere 5 Minuten anbraten.
- Die gehackten Tomaten, Kümmel, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und das Lorbeerblatt hinzufügen und gut umrühren.
- Mit Wasser oder Brühe aufgießen, bis das Fleisch bedeckt ist, und zum Kochen bringen.
- Das Goulash abdecken und für etwa 1,5 Stunden sanft köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Wasser hinzufügen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Goulash mit frischem Brot oder Bögen, um die köstliche Sauce aufzutunken. Ein frischer Salat als Beilage rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geräuchertes Paprikapulver verwenden.
- Zusätzliches Gemüse wie Karotten oder Kartoffeln kann nach Belieben hinzugefügt werden.
- Das Goulash kann auch im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Lagerfeuer Goulash ist einfach, erfordert jedoch Geduld beim Kochen über dem offenen Feuer. Ideal für Kochbegeisterte und Abenteurer.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die Zutaten leicht erhältlich und vergleichsweise günstig sind.