Lagerfeuer-Curry mit Gemüse
Ein herzhaftes und aromatisches Curry, perfekt für die Zubereitung am Lagerfeuer. Mit frisch geerntetem Gemüse und einer Mischung aus Gewürzen wird dieses Gericht zu einem echten Genuss unter freiem Himmel.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Rührlöffel | Messer | Schneidebrett | Lagerfeuerstelle
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemüse (z.B. Karotten, Paprika, Zucchini) | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Kokosmilch | 400ml |
| Currypaste (rot oder grün) | 3 EL |
| Öl (z.B. Rapsöl) | 2 EL |
| Ingwer, frisch | 1 Stück (ca. 2 cm) |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Frische Kräuter (z.B. Koriander) | zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Das Gemüse gründlich waschen, schälen (falls notwendig) und in mundgerechte Stücke schneiden. Die Zwiebeln und den Knoblauch fein hacken. Den Ingwer schälen und reiben.
- Das Öl in einem großen Topf über dem Lagerfeuer erhitzen. Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer darin anbraten, bis sie weich sind und aromatisch duften.
- Die Currypaste hinzufügen und kurz mit anrösten, um die Gewürze zu aktivieren. Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und gut umrühren.
- Die Kokosmilch einrühren und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Curry bei schwacher Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar, aber noch bissfest ist. Gelegentlich umrühren.
- Das Curry vom Feuer nehmen und mit frischen Kräutern garnieren. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry mit duftendem Basmatireis oder frischem Naan-Brot, um die köstliche Sauce aufzutunken.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Vegetarisches Protein wie Kichererbsen oder Tofu kann ebenfalls hinzugefügt werden.
- Das Curry lässt sich gut vorbereiten und kann in einem verschlossenen Behälter transportiert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und ideal für Kochanfänger sowie für Familienausflüge geeignet.
Kosten
Die Zutaten für das Curry sind preiswert und leicht in Supermärkten erhältlich.