Lagerfeuer-Bohnen-Eintopf
Dieser herzhafte Lagerfeuer-Bohnen-Eintopf ist das perfekte Gericht für ein gemütliches Grillfest oder Campingabenteuer. Mit einer Mischung aus verschiedenen Bohnen, frischem Gemüse und aromatischen Gewürzen bietet dieser Eintopf einen köstlichen und nahrhaften Genuss, der die ganze Familie begeistert.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Großer Topf | Löffel | Schneiderbrett | Messer | Feuerstelle oder Campingkocher
Kaloriengehalt 310 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 12 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Bohnenmischung, getrocknet | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Karotten | 2 St. |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Tomaten, geschält | 400g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Bohnen über Nacht in Wasser einweichen und dann abgießen. Zwiebeln, Karotten und Paprika klein schneiden. Knoblauch fein hacken.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anbraten. Karotten und Paprika hinzufügen und kurz mit anbraten.
- Den Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute braten, bis er duftet.
- Die eingeweichten Bohnen und die geschälten Tomaten in den Topf geben. Alles mit Gemüsebrühe ablöschen und die Gewürze – Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer – sowie das Lorbeerblatt hinzufügen.
- Den Eintopf zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 1,5 bis 2 Stunden leicht köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt. Vor dem Servieren Lorbeerblatt entfernen.
- Den Eintopf heiß servieren und nach Belieben mit frischem Brot genießen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Eintopf mit frischem Baguette oder als Teil eines Grillbuffets. Ein Klecks Sauerrahm oder frische Kräuter darüber sorgen für zusätzliche Frische.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Universal – Fondueteller 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen rauchigen Geschmack können Sie am Ende etwas geräuchertes Paprikapulver hinzufügen.
- Sie können auch andere Gemüsesorten wie Zucchini oder Sellerie hinzufügen.
- Dieser Eintopf lässt sich hervorragend vorbereiten und kann aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Anfänger und Lagerfeuerliebhaber.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.