Ländliche Laverbread Cakes
Diese traditionellen Laverbread Cakes sind eine köstliche, leicht herzhafte Spezialität aus Wales, die mit gesunden Algen zubereitet werden. Ideal als Snack oder als Teil eines herzhaften Frühstücks, bekommen sie durch die Kombination von Hafermehl und frischen Kräutern einen herzhaften Geschmack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Laver (Algen), frisch oder getrocknet | 200g |
| Hafermehl | 250g |
| Wasser | 300ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Öl zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Wenn Sie getrocknete Laver verwenden, rehydrieren Sie sie im Wasser für 30 Minuten. Frische Algen gut abspülen und abtropfen lassen.
- In einer großen Schüssel Hafermehl, Backpulver, Salz und frische Petersilie vermengen.
- Die Zwiebel in kleine Stücke schneiden und zur Mehlmischung hinzufügen. Die Laver (Algen) ebenfalls in kleine Stücke schneiden und beifügen.
- Das Wasser nach und nach dazugeben und alles gut vermengen, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Löffel kleine Portionen des Teigs in die Pfanne geben.
- Die Cakes bei mittlerer Hitze 3-5 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
- Auf einem Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Laverbread Cakes warm oder bei Raumtemperatur mit etwas Butter oder einem Dip aus saurer Sahne.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie etwas Knoblauch zur Teigmischung hinzufügen.
- Diese Kuchen eignen sich hervorragend als Vorspeise oder Beilage zu einer Suppe.
- Die Cakes können auch im Ofen bei 180°C für etwa 15 Minuten gebacken werden, anstatt sie zu braten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Laverbread Cakes ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Schnellgerichte.
Kosten
Die Zutaten für dieses Rezept sind erschwinglich und in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich.