Lachszopf mit Kräuterbutter
Ein köstlicher Lachszopf, der mit einer aromatischen Kräuterbutter gefüllt ist. Dieses Gericht ist perfekt für besondere Anlässe oder gemütliche Abende zu Hause. Der zarte Lachs wird von einem knusprigen Teig umhüllt und bietet eine geschmackliche Harmonie durch die Mischung aus frischen Kräutern und Butter.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Rollenbrett | Backblech | Backpapier | Mischschüssel | Teigrolle | Pinsel
Kaloriengehalt 325 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet | 400g |
| Blätterteig | 1 Packung (ca. 275g) |
| Butter, weich | 100g |
| Frische Kräuter (Dill, Petersilie) | je 2 EL |
| Zitrone (Saft und Schale) | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel die weiche Butter mit den gehackten Kräutern, Zitronensaft und -schale mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und auf das Backblech legen.
- Das Lachsfilet mit der Kräuterbutter bestreichen und auf den Blätterteig legen. Die Ränder des Teigs umklappen und gut verschließen.
- Die Oberseite des Lachszopfs mit einem Pinsel leicht einstreichen und einige Schlitze in den Teig schneiden, damit der Dampf entweichen kann.
- Den Lachszopf im vorgeheizten Ofen 25–30 Minuten goldbraun backen. Optional: Für eine extra knusprige Oberfläche 5 Minuten länger backen.
- Nach dem Backen kurz abkühlen lassen, dann in Scheiben schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lachszopf mit einem frischen grünen Salat und einer Zitronenscheibe für einen zusätzlichen Frischekick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer in die Kräuterbutter hinzufügen.
- Der Lachszopf lässt sich auch gut vorbereiten und vor dem Backen im Kühlschrank aufbewahren.
- Eine Beilage aus gedämpftem Gemüse passt hervorragend dazu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Lachszopfs ist einfach und erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse. Der Teig sollte gut verarbeitet werden, um eine schöne Kruste zu erhalten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Marktpreisen. Besonders frischer Lachs kann teurer sein.