Lachstartar mit Dill
Dieses frische Lachstartar ist eine köstliche Vorspeise, die aus hochwertigem rohem Lachs, feinem Dill und Zitronensaft zubereitet wird. Perfekt als leichtes Gericht für besondere Anlässe oder einfach nur genießen, die Aromen harmonieren miteinander und bringen den delikaten Geschmack des Fisches zur Geltung.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Scharfes Messer | Schüssel | Löffel | Zitronenpressformer
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 22 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, frisch | 200g |
| Dill, frisch | 1 Bund |
| Zitrone, Saft und Schale | 1 St. |
| Rote Zwiebel, fein gewürfelt | 1 St. |
| Kapern, abgetropft | 1 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den frischen Lachs gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen. Anschließend in sehr kleine Würfel schneiden.
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Dill waschen, grobe Stängel entfernen und die Blätter fein hacken.
- Lachs, Zwiebel, Dill, Kapern, Zitronensaft und -schale in eine Schüssel geben. Mit Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Das Lachstartar für 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Das fertige Lachstartar auf kleinen Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Dill garnieren. Servieren Sie es mit frischem Baguette oder Crackern.
Serviervorschläge
Das Lachstartar eignet sich hervorragend als leichter Snack oder Vorspeise. Servieren Sie es auf gerösteten Baguettescheiben oder mit Crackern für zusätzlichen Crunch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie eine Prise Wasabi oder Senf unter das Tartare mischen.
- Stellen Sie sicher, dass der Lachs von sehr guter Qualität ist, da er roh verzehrt wird.
- Das Tartare kann hervorragend vorbereitet und bis zu 1 Stunde im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist sehr einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Anfänger und Hobbyköche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frischer Lachs der teuerste Bestandteil ist.