Lachspasteten im Blätterteig
Diese köstlichen Lachspasteten im Blätterteig sind eine perfekte Mischung aus zartem Lachs und würzigen Kräutern, umhüllt von knusprigem Blätterteig. Ideal als Vorspeise oder Snack für besondere Anlässe.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Teigrolle | Messer | Küchenbürste
Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet, frisch oder tiefgefroren | 300g |
| Blätterteig, aus dem Kühlregal | 1 Rolle |
| Frischkäse | 100g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Dill, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Ei, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Frischkäse, fein gehackte Zwiebel, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Das Lachsfilet in kleine Würfel schneiden und unter die Frischkäsemischung heben.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche dünn ausrollen und in rechteckige Stücke schneiden (ca. 10×10 cm).
- In die Mitte jedes Teigstücks einen Esslöffel der Lachsfüllung geben.
- Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen, dann die Teigstücke diagonal zusammenklappen und die Ränder gut andrücken.
- Die Lachspasteten auf das Backblech legen und mit verquirltem Ei bestreichen.
- Im vorgeheizten Ofen 20–25 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Vor dem Servieren leicht abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lachspasteten warm mit einem frischen Salat oder einer Dillsoße.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie etwas geräucherten Paprika in die Füllung geben.
- Die Pasteten lassen sich auch hervorragend einfrieren. Vor dem Servieren einfach im Ofen aufbacken.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach nachzukochen und auch für Kochanfänger geeignet. Die Schritte sind übersichtlich und schnell umsetzbar.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, wodurch dieses Gericht eine kostengünstige Option für Feiern darstellt.
