Lachslasagne

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Pfanne die Butter schmelzen und die Zwiebeln sowie den Knoblauch darin andünsten, bis sie weich sind. Fügen Sie den Spinat hinzu und lassen Sie ihn für einige Minuten zusammenfallen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
3. Für die Bechamelsoße das Mehl in die Pfanne geben und gut umrühren. Langsam die Milch und Sahne hinzufügen, während Sie ständig mit dem Schneebesen rühren, um Klumpen zu vermeiden. Die Soße etwa 5 Minuten köcheln lassen, bis sie eindickt.
4. In einer Auflaufform eine Schicht Lasagneblätter auslegen. Fügen Sie eine Schicht Spinats und Lachsfilet in Stücken hinzu, gefolgt von einer Schicht Bechamelsoße. Wiederholen Sie diesen Vorgang, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die letzte Schicht sollte Bechamelsoße sein, die mit geriebenem Käse bestreut wird.
5. Die Lachslasagne im vorgeheizten Ofen für ca. 30-35 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun und knusprig ist. Lassen Sie die Lasagne vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen.

Servieren Sie die Lachslasagne mit einem frischen grünen Salat und einem Glas trockenem Weißwein.

• Für eine extra cremige Sauce können Sie etwas mehr Sahne hinzufügen.
• Die Lasagne kann im Voraus zubereitet und im Kühlschrank aufbewahrt werden.
• Fügen Sie für mehr Geschmack frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzu.

Die Lachslasagne erfordert einige grundlegende Kochkenntnisse, ist aber einfach zuzubereiten. Die Kombination aus mehreren Schichten macht das Gericht besonders abwechslungsreich und schmackhaft.

Die Kosten für die Zutaten variieren. Frischer Lachs kann je nach Saison und Qualität unterschiedlich teuer sein.