Lachsforelle im Fenchel-Ofen
Diese aromatische Lachsforelle wird zusammen mit Fenchel im Ofen gebraten, wodurch die Aromen perfekt kombiniert werden. Das Gericht ist einfach zuzubereiten und eignet sich ideal für ein gesundes Abendessen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Alufolie | Schüssel | Küchenmesser | Brett | Teelöffel | Esslöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 7 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsforelle, küchenfertig | 2 St. |
| Fenchelknollen | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frische Petersilie | eine Handvoll |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Fenchelknollen waschen, putzen und in dünne Scheiben schneiden.
- Knoblauch schälen und fein hacken. In einer Schüssel Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Lachsforelle von innen und außen mit der Marinade einreiben. Fenchelscheiben auf ein mit Alufolie ausgelegtes Backblech legen.
- Die Lachsforelle mit der Hautseite nach unten auf den Fenchel legen und mit dem Rest der Marinade bestreichen.
- Das Blech mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen 20 Minuten backen.
- Danach die Alufolie entfernen und weitere 5 Minuten backen, damit die Haut knusprig wird.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lachsforelle mit frischem Brot oder einem einfachen Salat. Ein Glas Weißwein rundet das Gericht perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Geschmack können Sie auch frische Kräuter wie Dill oder Thymian hinzufügen.
- Die Lachsforelle kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Zucchini oder Paprika kombiniert werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist schnell zuzubereiten und ideal für Kochanfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Lachsforelle sind moderat und variieren je nach Fanggebiet und Qualität.