Lachs-Spinat-Quiche
Diese cremige Lachs-Spinat-Quiche kombiniert zarten Lachs mit frischem Spinat auf einem goldbraunen Mürbeteigboden. Ideal für ein leichtes Mittagessen oder als herzhafter Snack. Mit ihrer feinen Gewürzmischung und dem cremigen Geschmack ist sie ein Genuss für die ganze Familie.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Quicheform | Pfanne | Schüssel | Rührbesen | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 1 Rolle |
| Lachsfilet, geräuchert | 300g |
| Frischer Spinat | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Milch | 100ml |
| Zwiebel, klein | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Mürbeteigrolle in die Quicheform auslegen und den Rand gut andrücken.
- Die Zwiebel klein hacken und in einer Pfanne glasig dünsten. Den frischen Spinat hinzufügen und kurz zusammenfallen lassen. Mit Salz, Pfeffer und frisch geriebener Muskatnuss würzen.
- In einer Schüssel die Eier mit der Sahne und der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und gleichmäßig auf dem Mürbeteigboden verteilen. Den Spinat-Zwiebel-Mix darüber geben.
- Die Eier-Sahne-Mischung gleichmäßig über die Quiche gießen. Im vorgeheizten Ofen etwa 30-40 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Vor dem Servieren 10 Minuten abkühlen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Quiche warm oder kalt mit einem frischen Blattsalat und einem leichten Dressing. Sie eignet sich hervorragend als Snack für Partys.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Quiche kann auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Paprika ergänzt werden.
- Für eine vegane Variante kann der Lachs durch Tofu ersetzt und die Sahne durch pflanzliche Alternativen genutzt werden.
- Die Quiche kann im Voraus zubereitet und gut im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist leicht nachvollziehbar und eignet sich auch für Kochanfänger. Die Schritte sind klar strukturiert und einfach umzusetzen.
Kosten
Die Kosten für die Quiche sind moderat und variieren je nach Qualität des Lachses und der frischen Zutaten.