Lachs-Quiche mit Dillsahne
Diese köstliche Lachs-Quiche ist perfekt als leichtes Mittagessen oder für einen Brunch. Sie kombiniert zarten Lachs mit einer cremigen Füllung und aromatischem Dill, serviert auf einem knusprigen Teigboden. Eine ideale Mischung aus Geschmack und Textur!
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Quicheform | Schüssel | Rührbesen | Messer | Schneidebrett | Pfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Mürbeteig | 1 Rolle |
| Lachs, frisch | 250g |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Frischkäse | 100g |
| Dill, frisch | 1 Bund |
| Zwiebel | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Mürbeteigrolle in die gefettete Quicheform auslegen und am Rand festdrücken.
- Den Lachs in kleine Stücke schneiden und auf den Teigboden verteilen.
- Die Zwiebel fein würfeln, in einer Pfanne mit Olivenöl glasig dünsten und gleichmäßig über den Lachs streuen.
- In einer Schüssel Eier, Sahne, Frischkäse und gehackten Dill gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Eiermischung gleichmäßig über den Lachs und die Zwiebel in der Quicheform gießen.
- Die Quiche im vorgeheizten Ofen für 40–45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, in Stücke schneiden und servieren. Mit Dillsahne garnieren, wenn gewünscht.
Serviervorschläge
Genießen Sie die Lachs-Quiche warm oder kalt, ideal mit einem frischen Salat als Beilage. Dillsahne passt perfekt dazu!
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Servieren Sie die Quiche mit zusätzlichem frischen Dill für mehr Geschmack.
- Die Quiche lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag kalt sehr gut.
- Für eine vegetarische Variante können Sie den Lachs durch Spinat ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lachs-Quiche erfordert einige Schritte, ist aber insgesamt einfach und schnell.
Kosten
Die Kosten sind relativ gering, da frischer Lachs und die restlichen Zutaten relativ preiswert erhältlich sind.