Lachs mit Kräuterkruste
Dieses Rezept für Lachs mit Kräuterkruste kombiniert zarten, saftigen Lachs mit einer knusprigen, würzigen Kräuterkruste. Ideal für ein gesundes und schmackhaftes Abendessen, bringt dieses Gericht den frischen Geschmack des Meeres auf den Tisch.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Auflaufform | Schneiderbrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Lachsfilet | 500g |
| Semmelbrösel | 100g |
| Petersilie, frisch | 1 Handvoll |
| Schnittlauch, frisch | 1 Handvoll |
| Basilikum, frisch | 1 Handvoll |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 4 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch, Basilikum) abspülen, trocknen und fein hacken. Knoblauchzehen schälen und ebenfalls fein hacken.
- In einer Schüssel die gehackten Kräuter, Semmelbrösel, Knoblauch, Olivenöl, Salz und Pfeffer gut vermengen.
- Das Lachsfilet auf das Backblech legen und mit der Kräutermischung gleichmäßig bedecken.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun und der Lachs durchgegart ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Den gebackenen Lachs aus dem Ofen nehmen, in Portionen schneiden und auf Tellern anrichten. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Lachs mit einem frischen Salat, gleichmäßigem Reis oder geröstetem Gemüse. Ein Spritzer Zitrone über dem Lachs bringt zusätzlichen Geschmack.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Lava Stone – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Kräuterkruste kann auch auf anderen Fischarten verwendet werden.
- Der geröstete Lachs lässt sich gut einpacken und eignet sich auch für Meal Prep.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für Kochanfänger und die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich, basierend auf frischen Produkten.