Lachs-Dill-Quiche

1. Den Blätterteig ausrollen und in die Quicheform legen. Den Rand etwas hochdrücken.
2. Die Zwiebel fein hacken und in der Mikrowelle oder in einer Pfanne glasig dünsten.
3. In einer Rührschüssel die Eier, die Sahne, den Frischkäse, Dill, Zitronensaft, Salz und Pfeffer gut vermischen.
4. Das Lachsfilet in kleine Stücke schneiden und zusammen mit der gedünsteten Zwiebel in die Eiermischung geben.
5. Die Mischung gleichmäßig auf den Blätterteig in der Quicheform gießen.
6. Im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 35 Minuten backen, bis die Quiche fest und leicht goldbraun ist.
7. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und dann in Stücke schneiden.

Diese Quiche eignet sich bestens als Hauptgericht für ein leichtes Mittagessen oder ein Abendessen. Sie kann warm oder kalt serviert werden und passt gut zu einem frischen Blattsalat oder einer Créme fraîche.

• Für eine noch aromatischere Quiche kann etwas geriebener Parmesan in die Eimasse gegeben werden.
• Die Quiche kann auch gut vorbereitet und am nächsten Tag serviert werden.
• Durch die Verwendung von tiefgekühltem Blätterteig kann Zeit gespart werden.

Die Zubereitung der Quiche ist relativ einfach, erfordert jedoch etwas Geschick beim Ausrollen des Teigs und beim Mischen der Zutaten.

Die Kosten für die Lachs-Dill-Quiche sind moderat, da Lachs und frische Kräuter oft etwas teurer sind, jedoch die meisten anderen Zutaten in jedem Haushalt vorhanden sind.