Lachs-Brezeln

1. Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde formen. Die Hefe in lauwarmem Wasser auflösen und in die Mulde gießen. Salz und Zucker hinzufügen.
3. Alle Zutaten gut vermengen und zunächst mit einem Löffel, dann mit den Händen zu einem geschmeidigen Teig kneten. Olivenöl einarbeiten und den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
4. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden. Jedes Stück zu einem langen Strang rollen und die Form einer Brezel geben.
5. Die Lachsfilets in kleine Stücke schneiden und mit Senf mischen. Eine kleine Menge der Lachsmischung in die Mitte jeder Brezel legen und die Enden darüber schließen.
6. Die Brezeln auf das Backblech legen, mit Wasser bestreichen und mit Sesamsamen bestreuen.
7. Die Lachs-Brezeln im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten goldbraun backen. Warm servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie die Lachs-Brezeln mit frischem Dill oder einer Joghurtsauce als Dip. Ideal für Partys oder als herzhafter Snack.

• Um die Brezeln noch knuspriger zu machen, können Sie sie vor dem Backen kurz in kochendes Wasser tauchen.
• Variieren Sie die Füllung nach Belieben, z.B. mit geräuchertem Lachs oder Gemüse.

Die Zubereitung der Lachs-Brezeln erfordert etwas Geschick beim Teigformen, ist jedoch einfach nachvollziehbar.

Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich, ideal für einen gemütlichen Abend mit Freunden.