Lac-Saint-Jean Meat Pie
Lac-Saint-Jean Meat Pie, auch bekannt als Tourtière du Lac-Saint-Jean, ist ein traditionelles Gericht aus der Region Quebec in Kanada. Diese herzhafte und würzige Fleischpastete kombiniert mageres Schweinefleisch mit verschiedenen Gewürzen und wird in einer knusprigen Teighülle gebacken. Ideal für festliche Anlässe und große Feiern, bringt dieses Gericht den Geschmack der französisch-kanadischen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 1 Stunde 30 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Kuchenform | Pfanne | Schneidebrett | Messer | Rührschüssel | Gabel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gemahlen | 500g |
| Rindfleisch, gemahlen | 250g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Kartoffeln, gekocht und püriert | 250g |
| Thymian, getrocknet | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Piment, gemahlen | 1/2 TL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1/4 TL |
| Teig (Fertigteig oder selbstgemacht) | 2 Stück |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C vor.
- In einer Pfanne Zwiebeln und Knoblauch anbraten, bis sie weich sind.
- Fügen Sie das gemahlene Schweinefleisch und Rindfleisch hinzu und braten Sie sie, bis sie durchgegart sind.
- Fügen Sie die pürierten Kartoffeln, Thymian, Salz, Pfeffer, Piment und Muskatnuss hinzu und vermengen Sie alles gut.
- Den ersten Teig in die Kuchenform legen und die Fleischfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
- Den zweiten Teig über die Füllung legen und die Ränder gut andrücken, um die Pastete zu verschließen.
- Mit einer Gabel kleine Löcher in den oberen Teig stechen, um Dampfauslass zu ermöglichen.
- Die Pastete im vorgeheizten Ofen 45–60 Minuten backen, bis der Teig goldbraun ist.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Lac-Saint-Jean Meat Pie mit einem frischen grünen Salat oder einer klassischen BBQ-Sauce. Ein paar eingelegte Gurken passen ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra würzige Note können Sie nach Belieben Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Pastete kann auch gut eingefroren und später gebacken werden.
- Immer frisch servieren, damit der Teig schön knusprig bleibt.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Lac-Saint-Jean Meat Pie erfordert einige grundlegende Fertigkeiten im Kochen, ist aber für erfahrene Köche und ehrgeizige Anfänger gut machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ preiswert, vor allem das Fleisch und der Teig, wodurch das Gericht eine erschwingliche Wahl für Familienessen ist.