Laboo (Gekochte Rote Beete)

1. Die Rote Beete gründlich unter fließendem Wasser abspülen, um Schmutz und Erde zu entfernen. Behalten Sie die Schale, da diese beim Kochen das Aroma und die Farbe bewahrt.
2. Flüssigkeit: In einem großen Topf 1 Liter Wasser zum Kochen bringen. Fügen Sie eine Prise Salz hinzu.
3. Die Rote Beete vorsichtig ins kochende Wasser geben und die Hitze reduzieren, sodass das Wasser leicht köchelt. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und lassen Sie die Beete für etwa 45–60 Minuten kochen, bis sie weich sind. Sie können dies überprüfen, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen; die Rote Beete sollte leicht durchstechen lassen.
4. Sobald die Beete gekocht sind, nehmen Sie sie aus dem Topf und lassen Sie sie etwas abkühlen. Danach können Sie die Schale leicht abziehen.
5. Die geschälte Rote Beete in Würfel oder Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mischen Sie Essig, Olivenöl, Pfeffer und die gehackte Petersilie darüber. Gut vermengen und abschmecken.
6. Die gekochte Rote Beete kann warm serviert oder im Kühlschrank aufbewahrt werden, um sie später kalt genießen zu können.

Die gekochte Rote Beete kann als leckere Beilage zu Fleischgerichten oder als Salat serviert werden. Sie passt gut zu Feta-Käse und Walnüssen oder kann auf einem Sandwich verwendet werden.

• Die gekochte Rote Beete hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.
• Für eine süßere Note können Sie einen Teelöffel Honig zum Dressing hinzufügen.

Laboo ist ein sehr einfaches Gericht, das wenig Erfahrung in der Küche erfordert. Perfekt für Kochanfänger.

Die Kosten für die Zutaten sind gering, da Rote Beete oft günstig erhältlich ist.