Kynizy Qatan: Traditioneller Fleisch-Käse-Eintopf
Kynizy Qatan ist ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht, das perfekt für kalte Tage ist. Der Eintopf vereint zarte Fleischstücke mit cremigem Käse und einer Vielzahl von Gemüse, die zusammen in einer aromatischen Brühe gekocht werden. Dieses traditionell orientierte Rezept bringt die Aromen und Essgewohnheiten der Region zur Geltung und ist ideal für gesellige Anlässe.
Gesamt: 2 Stunden 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 2 Stunden
Topf | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer | Messbecher
Kaloriengehalt 550 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 40 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, gewürfelt | 500g |
| Schweinefleisch, gewürfelt | 300g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Kartoffeln, gewürfelt | 3 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Käse (z. B. Gouda), gewürfelt | 200g |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Thymian, frisch | 5g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln sowie den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Das gewürfelte Rind- und Schweinefleisch hinzufügen und von allen Seiten scharf anbraten, bis es schön gebräunt ist.
- Karotten, Paprika und Kartoffeln in den Topf geben und kurz mit anbraten, um die Aromen frei zu setzen.
- Mit der Gemüsebrühe ablöschen und zum Kochen bringen. Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian würzen.
- Den Deckel auf den Topf setzen und den Eintopf bei niedriger Hitze mindestens 1,5 Stunden köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- Nach der Kochzeit den Käse hinzufügen und umrühren, bis er geschmolzen ist.
- Servieren Sie den Eintopf heiß und genießen Sie die harmonischen Aromen!
Serviervorschläge
Dieser Eintopf kann mit frischem Brot serviert werden, um die köstliche Brühe aufzunehmen. Zusätzlich empfiehlt sich ein grüner Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Würze, eine Prise Paprika hinzufügen.
- Die Reste lassen sich hervorragend einfrieren und später genießen.
- Für eine vegetarische Variante das Fleisch durch Gemüse oder Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kynizy Qatan erfordert etwas Zeit und Geduld, ist aber gut verständlich. Ideal für Familien, die gemeinsam kochen möchten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und abhängig von der Fleischqualität sowie der Verfügbarkeit von frischem Gemüse.