Kyay Oh – Schweinefleisch-Nudelsuppe
Kyay Oh ist eine köstliche burmesische Schweinefleisch-Nudelsuppe, die mit aromatischen Gewürzen, zartem Fleisch und frischen Kräutern zubereitet wird. Diese herzhafte Suppe ist ideal für kalte Tage und kommt oft mit einer Auswahl an Toppings.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schüssel | Sieb
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schweinefleisch, gewürfelt | 500g |
| Reisnudeln | 200g |
| Zwiebeln, gehackt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück (2cm) |
| Hühnerbrühe | 1 Liter |
| Sojasauce | 2 EL |
| Fischsauce | 1 EL |
| Frischer Koriander | einige Zweige |
| Frische Limette | 1 St. |
| Chilischoten, frisch, nach Geschmack | 2 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Zuerst das Schweinefleisch in einen großen Topf geben und mit der Hühnerbrühe aufkochen. Bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In der Zwischenzeit die Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Nach dem Kochen abgießen und beiseitestellen.
- In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die gehackte Zwiebel, den knoblauch und den geriebenen Ingwer darin anbraten, bis sie glasig sind.
- Die angebratenen Zwiebeln und den Ingwer in den Topf mit dem Schweinefleisch geben. Sojasauce, Fischsauce, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen.
- Die gekochten Reisnudeln in Schalen anrichten und die Schweinefleisch-Brühe darüber geben.
- Mit frischen Korianderblättern garnieren und nach Belieben mit frischen Chilischoten und Limettensaft servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Suppe heiß mit zusätzlichen Limettenschnitzen und frischen Kräutern.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra scharfe Note können Sie mehr Chilischoten hinzufügen.
- Die Brühe kann auch am Vortag zubereitet und aufgeheitzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach, erfordert jedoch einige Vorbereitungen, wie das Kochen der Brühe und die Zubereitung der Nudeln.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten sind in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.