Kwanza – Gegrillte Fisch in Saurer Soße
Dieses Rezept für gegrillten Fisch in saurer Soße bringt die Aromen Afrikas auf den Tisch. Der frisch gegrillte Fisch wird in einer würzigen, sauren Soße mariniert, die aus Tomaten, Zwiebeln und Zitronensaft besteht. Perfekt für festliche Anlässe während der Kwanzaa-Feierlichkeiten.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Löffel | Grillzange | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Tilapia oder Snapper) | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Zitronensaft | 3 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Grill auf mittlere Hitze vorheizen.
- In einer Schüssel das Olivenöl mit dem Zitronensaft, Knoblauch, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Fischfilets in die Marinade legen und mindestens 10 Minuten ziehen lassen.
- Die Zwiebeln und Tomaten in einer separaten Schüssel vermengen, beiseite stellen.
- Die marinierten Fischfilets auf den Grill legen und etwa 5-7 Minuten auf jeder Seite grillen, bis der Fisch durchgegart und zart ist.
- Den gegrillten Fisch auf einem Servierteller anrichten und mit der Zwiebel-Tomaten-Mischung garnieren.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie den gegrillten Fisch mit einem erfrischenden Salat oder Couscous als Beilage. Ein Spritzer frischer Zitrone rundet das Gericht ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Der Fisch kann auch in einer Folienpackung gegrillt werden, um ihn besonders saftig zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich hervorragend für Grillanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht erhältlich.