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    Kurzemes strogonovs: Kurisches Stroganoff

    Ein herzhaftes und cremiges Gericht, das zartes Fleisch und aromatische Champignons in einer würzigen Sauce kombiniert. Perfekt für ein gemütliches Familienessen oder einen besonderen Anlass.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
    Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
    Kurzemes strogonovs: Kurisches Stroganoff

    Zutaten (1 Portion)

    Rindfleisch, in Streifen500g
    Champignons, in Scheiben200g
    Zwiebel, fein gehackt1 St.
    Knoblauch, gehackt2 Zehen
    Sahne200ml
    Rinderbrühe250ml
    Soja Sauce2 EL
    Butter2 EL
    SalzPrise
    PfefferPrise
    Paprika, edelsüß1 TL
    Frische Petersilie, zum GarnierenNach Geschmack
    Bekannte Allergene: Milch, Gluten

    Zubereitung

    1. Die Butter in einer großen Pfanne erhitzen und die fein gehackte Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig anbraten.
    2. Die Rindfleischstreifen hinzufügen und rundherum anbraten, bis sie braun sind.
    3. Die Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis sie weich sind.
    4. Mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen und die Soja Sauce hinzufügen.
    5. Die Rinderbrühe angießen und alles gut vermischen. Die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
    6. Die Sahne unterrühren und weitere 5 Minuten erhitzen, bis die Sauce sämig ist.
    7. Mit frischer Petersilie garnieren und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie das Stroganoff mit Reis, Nudeln oder frischem Brot.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie etwas Senf zur Sauce hinzufügen.
    • Das Gericht kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
    • Stroganoff schmeckt am nächsten Tag oft noch besser, da die Aromen Zeit zum Durchziehen haben.

    Schwierigkeitsgrad

    Das Rezept erfordert grundlegende Kochkenntnisse, ist jedoch einfach nachzuvollziehen.

    Kosten

    Die Kosten für die Zutaten sind moderat und gut erschwinglich.