Kurnik – Huhn in Kruste

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Hühnerbrust in kleine Würfel schneiden und zur Seite stellen.
2. In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Die gehackten Champignons hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Huhn hinzufügen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen und weitere 10 Minuten braten.
3. Die Mischung in eine Schüssel geben und etwas abkühlen lassen. Dann ein Ei und die Milch hinzufügen und gut vermengen.
4. Den Blätterteig ausrollen und in eine gefettete Form legen, sodass der Rand übersteht. Die Hühnerfüllung gleichmäßig darauf verteilen.
5. Den überstehenden Teig über die Füllung klappen und den Rand gut andrücken. Das zweite Ei verquirlen und den Teigdeckel bestreichen.
6. Im vorgeheizten Ofen 40-50 Minuten goldbraun backen. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
7. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten ruhen lassen. In Scheiben schneiden und servieren. Guten Appetit!

Servieren Sie Kurnik heiß, begleitet von einem frischen Salat oder eingelegtem Gemüse. Es eignet sich auch hervorragend als Hauptgericht für festliche Anlässe.

• Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Petersilie oder Dill zur Füllung hinzufügen.
• Der Teig kann auch mit Sesam oder Mohn bestreut werden, bevor er gebacken wird.
• Die Füllung lässt sich gut vorbereiten und im Kühlschrank aufbewahren.

Die Zubereitung von Kurnik erfordert einige Schritte, ist aber mit der richtigen Anleitung gut machbar. Ideal für Fortgeschrittene oder als Projekt für die Familie.

Die Zutaten sind relativ erschwinglich, besonders bei Verwendung von frischen Produkten. Die Kosten variieren je nach Marktpreisen.