Kurkuri Bhindi Chaat – Knusprige Okra-Stücke mit Zitrone und Chaat Masala
Kurkuri Bhindi Chaat ist ein beliebter indischer Snack, der aus knusprig frittierten Okra-Stücken besteht und mit einer erfrischenden Zitronen-Chaat-Mischung serviert wird. Dieser Snack ist perfekt für gesellige Anlässe oder als schneller Appetitanreger. Die Kombination von Gewürzen und Zitrone sorgt für ein unverwechselbares Geschmackserlebnis.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Fritteuse oder tiefe Pfanne | Schüssel | Löffel | Küchenpapier | Servierplatte
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 6 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Okra | 250g |
| Kichererbsenmehl (Besan) | 100g |
| Reismehl | 50g |
| Kurkuma-Pulver | 1 TL |
| Chili-Pulver | 1 TL |
| Chaat Masala | 2 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Zitrone (Saft) | 1 St. |
| Koriander, frisch (zum Garnieren) | 2 EL |
| Öl (zum Frittieren) | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Okra gründlich waschen und die Enden abschneiden. In dünne Scheiben schneiden.
- In einer großen Schüssel Kichererbsenmehl, Reismehl, Kurkuma-Pulver, Chili-Pulver, Chaat Masala und Salz vermengen.
- Die geschnittene Okra in die Mehlmischung geben und gut vermengen, bis alle Stücke leicht mit der Mischung bedeckt sind.
- In einer Fritteuse oder tiefen Pfanne das Öl erhitzen, bis es heiß genug ist, um einen Teigstreifen sofort an die Oberfläche steigen zu lassen.
- Die panierten Okra-Stücke portionsweise ins heiße Öl geben und goldbraun frittieren, dabei gelegentlich wenden.
- Die frittierten Okra-Stücke mit einem Schaumlöffel herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- In einer Servierschüssel die knusprigen Okra-Stücke mit Zitronensaft und frischem Koriander garnieren. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kurkuri Bhindi Chaat warm mit frischem Chutney oder einer Joghurtsauce als Dip. Perfekt für Partys oder als Snack für zwischendurch.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Victoria – Servierset 3-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie geröstete Erdnüsse oder Granatapfelkerne hinzufügen.
- Um extra Knusprigkeit zu erzielen, können Sie die Okra vor dem Frittieren für 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
- Servieren Sie das Gericht sofort, um die Knusprigkeit zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kurkuri Bhindi Chaat ist einfach und schnell. Ideal für Kochanfänger und als unterhaltsame Aktivität in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind leicht erhältlich und kostengünstig, was dieses Rezept zu einer erschwinglichen Option für Familien macht.