Kurkuma-Sesam-Brötchen: Würzig
Diese Kurkuma-Sesam-Brötchen sind würzig und aromatisch. Sie sind perfekt als Snack oder Beilage zu Suppen und Salaten, und bringen eine exotische Note auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Rührschüssel | Backblech | Backpapier | Teigroller | Küchenwaage
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 27 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 400g |
| Wasser | 200ml |
| Hefe | 10g |
| Kurkuma | 1 TL |
| Sesam | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Zucker | 1 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesamsamen
Zubereitung
- In einer Rührschüssel die Hefe im lauwarmen Wasser auflösen und den Zucker hinzufügen. 5 Minuten ruhen lassen, bis es schäumt.
- Mehl, Kurkuma, Salz und Sesam in eine große Schüssel geben und gut vermischen.
- Die Hefe-Mischung und das Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben und alles zu einem Teig verkneten.
- Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 5 Minuten kneten, bis er glatt ist.
- Den Teig in eine Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
- Den aufgegangenen Teig in 8 gleich große Portionen teilen und zu kleinen Brötchen formen.
- Die Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und weitere 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Backofen auf 200°C vorheizen.
- Die Brötchen im vorgeheizten Ofen 15-20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
Serviervorschläge
Die Kurkuma-Sesam-Brötchen können warm serviert werden und passen perfekt zu Dips oder als Beilage zu Suppen und Salaten. Sie sind auch lecker mit Butter oder veganem Aufstrich.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie gehackte Kräuter wie Koriander oder Petersilie hinzufügen.
- Die Brötchen lassen sich gut einfrieren und können bei Bedarf aufgebacken werden.
- Schmieren Sie die Brötchen vor dem Backen mit etwas Olivenöl für eine goldene Kruste.
Schwierigkeitsgrad
Die Kurkuma-Sesam-Brötchen sind einfach zubereitet und erfordern keine besonderen Backkenntnisse. Auch Anfänger können mit diesem Rezept schnell ein schmackhaftes Ergebnis erzielen.
Kosten
Die Kosten für die Kurkuma-Sesam-Brötchen sind gering, da grundlegende Zutaten wie Mehl, Hefe und Wasser verwendet werden. Sesam und Kurkuma sorgen für zusätzliche Aromen, sind jedoch preiswert.