Kung Pao Huhn (宫保鸡丁)
Kung Pao Huhn ist ein bekanntes Gericht der sich durch eine perfekte Kombination aus würzigem, süßem und saftigem Geschmack auszeichnet. Es beinhaltet zarte Hühnerbruststücke, knackige Erdnüsse und Gemüse, die in einer scharfen Sojasauce mariniert sind – ideal für ein schnelles und schmackhaftes Abendessen.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Wok | Pfanne | Schüssel | Holzlöffel | Schneidebrett | Küchenmesser
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust, gewürfelt | 500g |
| Erdnüsse, geröstet | 100g |
| Frühlingszwiebeln, in Ringen | 3 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 Stück |
| Sojasauce | 4 EL |
| Reiswein oder Sherry | 2 EL |
| Chiliöl | 2 EL |
| Zucker | 1 TL |
| Speisestärke | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Erdnüsse, Sojabohnen
Zubereitung
- Die Hähnchenbrust in kleine Würfel schneiden und mit 2 EL Sojasauce sowie 1 TL Speisestärke marinieren. 10 Minuten ziehen lassen.
- In einem Wok das Chiliöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer darin kurz anbraten, bis sie aromatisch sind.
- Das marinierte Hähnchen hinzufügen und bei starker Hitze goldbraun anbraten.
- Die gewürfelte Paprika und Frühlingszwiebeln dazugeben und für weitere 2-3 Minuten braten, bis das Gemüse bissfest ist.
- Die restlichen 2 EL Sojasauce, den Reiswein oder Sherry, Zucker und mit einer Prise Salz und Pfeffer dazugeben. Alles gut vermischen.
- Zum Schluss die gerösteten Erdnüsse unterheben und kurz erhitzen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Das Kung Pao Huhn kann wunderbar mit Jasmin-Reis oder gebratenem Reis serviert werden. Ein frischer Gurkensalat als Beilage ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie getrocknete Chilischoten hinzufügen.
- Das Huhn lässt sich auch gut mit Tofu ersetzen, um eine vegetarische Version zu kreieren.
- Das Gericht kann im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kung Pao Huhns erfordert einige vorbereitende Schritte, ist jedoch einfach und schnell machbar. Ideal für Kochanfänger und erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.