Kumpir
Kumpir ist eine beliebte türkische Ofenkartoffel, die mit verschiedenen köstlichen Zutaten gefüllt wird. Die ausgebackene Kartoffel hat eine knusprige Haut und einen fluffigen Kern, der mit Käse, Butter und einer Vielzahl von Toppings wie Gemüse, Oliven und Saucen gefüllt wird. Ideal für einen schnellen Snack oder ein herzhaftes Mittagessen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Backblech | Alufolie | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| große Kartoffeln | 4 St. |
| Butter | 50 g |
| Käse, gerieben | 100 g |
| Oliven, schwarz | 50 g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Gurke | 1 St. |
| Maissalat | 100 g |
| Sour Cream oder Joghurt | 100 g |
| Petersilie, frisch | 20 g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln gründlich waschen und mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Die Kartoffeln in Alufolie einwickeln und auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten Ofen für etwa 45-60 Minuten backen, bis sie weich sind.
- Nach dem Backen die Kartoffeln vorsichtig aus der Folie nehmen und längs aufschneiden. Mit einem Löffel das Innere vorsichtig auflockern.
- Butter und geriebenen Käse in die aufgeschnittenen Kartoffeln geben und gut vermengen, um eine cremige Füllung zu erhalten.
- Die Kartoffeln nach Belieben mit Oliven, gewürfeltem Paprika, Gurken, Maissalat und einem Klecks Sour Cream oder Joghurt befüllen.
- Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und nach Belieben mit Salz und Pfeffer würzen. Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Kumpir kann heiß serviert werden, idealerweise mit einem Beilagensalat und Dip-Saucen. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder einen Snack nachmittags.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Toppings wie gebratenen Champignons oder frischem Spinat.
- Für eine vegane Variante ersetzen Sie die Butter durch vegane Margarine und den Käse durch veganen Käse.
- Die Kartoffeln können auch im Grill zubereitet werden, um ein rauchiges Aroma zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Kumpir ist ein sehr einfaches Gericht, das eine flexible Zubereitung ermöglicht. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht überall erhältlich.