Kūmara Brownie – Schokoladenbrownie mit Kūmara
Ein saftiger Schokoladenbrownie, der mit Kūmara (Süßkartoffel) angereichert ist. Dieser Brownie ist nicht nur lecker, sondern auch eine gesunde Alternative zu klassischen Rezepten. Der Kūmara bringt eine natürliche Süße und eine zarte Textur, die perfekt mit der Schokolade harmoniert.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Rührschüssel | Mikrowelle | Küchenwaage | Backform | Löffel | Teigschaber
Kaloriengehalt 290 kcal | Kohlenhydrate 38 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 14 g
Zutaten (1 Portion)
| Kūmara, gekocht und püriert | 200g |
| Dunkle Schokolade, geschmolzen | 150g |
| Butter | 100g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 3 St. |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Fetten Sie eine Backform ein oder kleiden Sie sie mit Backpapier aus.
- Schmelzen Sie die Butter und die dunkle Schokolade in einer Mikrowelle oder über einem Wasserbad. Rühren Sie die Mischung gut um, bis sie glatt und cremig ist.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Mischung aufgeht und hell wird.
- Fügen Sie das pürierte Kūmara zur Eier-Zucker-Mischung hinzu und verrühren Sie alles gut.
- Gießen Sie die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung in die Schüssel und vermengen Sie alles gründlich.
- Das Mehl, das Backpulver und das Salz zusammen sieben und vorsichtig unter die Schokoladenmischung heben, bis alles gut vermischt ist.
- Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Backform und streichen Sie die Oberfläche glatt.
- Backen Sie die Brownies für etwa 25 Minuten im vorgeheizten Ofen. Lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie in Stücke schneiden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kümmara Brownies warm mit einer Kugel Eis oder einem Klecks Schlagsahne. Ein Minzblatt als Garnitur sorgt für einen frischen Touch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Schokoladengeschmack können Sie Schokoladenstückchen in den Teig einrühren.
- Die Brownies halten sich in einem luftdichten Behälter bis zu 5 Tage.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kūmara Brownies ist recht einfach, erfordert jedoch das richtige Timing beim Backen, um optimale Ergebnisse zu erzielen.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die meisten Zutaten gebräuchlich und kostengünstig sind.