Kulajda (Dill-Suppe)
Kulajda ist eine traditionelle tschechische Suppe, die cremig und herzhaft ist. Sie kombiniert frische Kräuter, Kartoffeln, Schmand und ein pochiertes Ei und ist perfekt für kalte Tage. Der Dill verleiht der Suppe ein besonderes Aroma, während das Ei eine nahrhafte Komponente hinzufügt.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Schüssel | Pürierstab | Kochlöffel | Schöpflöffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 500g |
| Zwiebeln | 1 St. |
| Butter | 50g |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Schmand | 200g |
| Frischer Dill | 50g |
| Eier | 2 St. |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Zwiebeln fein hacken.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Kartoffelwürfel hinzufügen und kurz mitdünsten. Danach mit der Gemüsebrühe aufgießen und alles zum Kochen bringen.
- Die Suppe 20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind.
- Die Suppe mit einem Pürierstab pürieren, bis sie eine cremige Konsistenz hat.
- Den Schmand und den gehackten Dill unterrühren. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.
- In einem kleinen Topf Wasser zum Kochen bringen. Die Eier einzeln aufschlagen und vorsichtig in das kochende Wasser geben. Ca. 3-4 Minuten pochieren.
- Die Dill-Suppe in Schüsseln anrichten und jeweils ein pochiertes Ei darauf geben. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kulajda mit frischem Brot oder Brötchen. Ein grüner Salat passt hervorragend dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Mallorca – Tellerset 12-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Dillnote können Sie auch getrockneten Dill verwenden.
- Die Suppe kann gut im Voraus zubereitet werden und lässt sich im Kühlschrank aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da die meisten davon in jedem Supermarkt erhältlich sind.