Kukureče – Gegrillte Innereien
Kukureče ist ein traditionelles Gericht aus gegrillten Innereien, das besonders in der Balkanregion geschätzt wird. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das mit verschiedenen Gewürzen und Marinaden zubereitet wird, um die natürlichen Aromen der Innereien zu betonen.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Grill | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Grillzange | Pinsel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Innereien (z.B. Leber, Herz, Lunge) | 500g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 4 St. |
| Paprikapulver | 1 EL |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Innereien gründlich unter fließendem Wasser abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden. Alle Stücke sollten gleich groß sein, damit sie gleichmäßig garen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Beides in einer Schüssel mit Olivenöl, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Innereien in die Marinade geben und gut durchmischen, damit alle Stücke gleichmäßig bedeckt sind. Für mindestens 30 Minuten marinieren lassen (idealerweise 2 Stunden im Kühlschrank).
- Den Grill vorheizen und die marinierten Innereien gleichmäßig auf dem Grillspieß anordnen. Bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten grillen, dabei regelmäßig wenden.
- Die gegrillten Innereien mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren. Genießen Sie das Gericht mit frischem Brot oder einem Salat.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillten Innereien mit einer Beilage aus frischem Brot und einem einfachen grünen Salat. Ein Dip aus Joghurt passt ebenfalls gut dazu.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic – Kombiservice 16-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer zur Marinade hinzufügen.
- Die Innereien lassen sich auch im Backofen grillen, falls kein Grill zur Verfügung steht.
- Die übrig gebliebene Marinade kann als Sauce verwendet werden, sofern sie zuvor aufgekocht wird.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Grillen, ist jedoch mit einfachen Marinade- und Grilltechniken leicht umsetzbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, besonders wenn Innereien saisonal und lokal gekauft werden.