Kuku Yaka Curry (Hühnchen-Curry)
Ein aromatisches und würziges Hühnchen-Curry aus dem Mittleren Osten, das mit einer Vielzahl von Gewürzen und frischen Zutaten zubereitet wird. Dieses Gericht bietet eine köstliche Mischung aus Aromen und ist einfach zubereitet. Perfekt für ein herzhaftes Abendessen mit der Familie oder Freunden.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schneidebrett | Messer | Topf | Rührlöffel | Löffel | Schüssel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenbrust | 500 g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Tomaten, gehackt | 400 g |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Kurkuma | 1 TL |
| Paprika, edelsüß | 1 TL |
| Chilipulver | 1/2 TL |
| Koriander, frisch | ein Bund |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, frisch gemahlen | nach Geschmack |
| Öl | 2 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin anschwitzen, bis sie weich sind.
- Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1-2 Minuten weiter braten, bis sie duften.
- Die Hähnchenbrust in Würfel schneiden und in den Topf geben. Bei mittlerer Hitze anbraten, bis das Hähnchen von allen Seiten leicht gebräunt ist.
- Die gehackten Tomaten, Kokosmilch, Kreuzkümmel, Kurkuma, Paprika und Chilipulver hinzufügen. Gut umrühren und zum Kochen bringen.
- Das Curry bei niedriger Hitze ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Hähnchen gar ist und die Sauce eingedickt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Vor dem Servieren mit frischem Koriander bestreuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Curry mit Basmatireis oder Naan-Brot und einem frischen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Das Curry lässt sich gut aufbewahren und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Falls vegan: Hähnchen durch Tofu ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und eignet sich gut für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind erschwinglich und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.