Kuku wa Kupaka – Kokos-Hühnchen
Kuku wa Kupaka ist ein köstliches und aromatisches Gericht aus Ostafrika, das zartes Hühnchen in einer reichhaltigen Kokosnuss-Sauce kombiniert. Ideal für Festlichkeiten und Familienessen.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Küchenmesser | Schneidebrett | Messer | Schüssel
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 35 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Hühnchen, in Stücke geschnitten | 1 kg |
| Kokosmilch | 400 ml |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Tomaten, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, zerdrückt | 3 St. |
| Ingwer, frisch, gerieben | 1 EL |
| Grüner Chili, gehackt | 1 St. |
| Koriander, frisch, gehackt | 2 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Öl zum Braten | 3 EL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Kreuzkümmel, gemahlen | 1 TL |
| Kurkuma, gemahlen | 1 TL |
Bekannte Allergene: Krebstiere, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die gehackten Zwiebeln hinzufügen und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Fügen Sie den zerdrückten Knoblauch, den geriebenen Ingwer und den gehackten grünen Chili hinzu und braten Sie alles für etwa 2 Minuten weiter, bis es aromatisch ist.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und alles gut umrühren. Lassen Sie die Mischung köcheln, bis die Tomaten weich sind (etwa 5 Minuten).
- Fügen Sie die Hühnchenstücke hinzu und braten Sie sie an, bis sie von allen Seiten leicht angebraten sind.
- Kreuzkümmel, Kurkuma, Salz und Pfeffer hinzufügen, umrühren und die Kokosmilch langsam dazu gießen.
- Die Hitze reduzieren und das Gericht 25-30 Minuten köcheln lassen, bis das Hühnchen gut durchgegart ist.
- Den Zitronensaft und den frischen Koriander einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie das Kokos-Hühnchen mit Basmatireis oder Chapati und garnieren Sie es mit frischem Koriander.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Kick können Sie mehr grüne Chilis hinzufügen.
- Das Gericht kann auch mit Garnelen oder Tofu zubereitet werden, um es vegetarisch zu gestalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kuku wa Kupaka ist einfach, erfordert jedoch grundlegende Kochkenntnisse, insbesondere beim Anbraten und Kochen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten für eine Familie von vier Personen ausreichen.