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    Kuku Sabzi (Kräuteromelett)

    Kuku Sabzi ist ein traditionelles persisches Kräuteromelett, das reich an frischen Kräutern und Eiern ist. Es hat eine leuchtend grüne Farbe und wird oft mit Joghurt oder Fladenbrot serviert. Perfekt als leichtes Mittagessen oder als Vorspeise in einem festlichen Menü.

    Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
    Pfanne | Schüssel | Schneidebrett | Messer | Gabel
    Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
    Kuku Sabzi (Kräuteromelett)

    Zutaten (1 Portion)

    Eier6 St.
    Frische Kräuter (z.B. Petersilie, Koriander, Dill)200g
    Zwiebel1 St.
    Olivenöl3 EL
    Salz1 TL
    Pfeffernach Geschmack
    Kurkuma1 TL
    Bekannte Allergene: Eier

    Zubereitung

    1. Die Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig braten.
    2. In der Zwischenzeit die frischen Kräuter grob hacken und in einer Schüssel mit den Eiern, Salz, Pfeffer und Kurkuma verquirlen.
    3. Die gebratene Zwiebel zu den Eiern und Kräutern geben und gut vermischen.
    4. Die Mischung in die heiße Pfanne gießen und bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist. Dann vorsichtig umdrehen und die andere Seite ebenfalls braten.
    5. Das Kuku Sabzi sollte fest, aber innen noch saftig sein. Nach Belieben in Stücke schneiden und servieren.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie Kuku Sabzi warm oder bei Zimmertemperatur mit Joghurt und Fladenbrot als Beilage.

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    Produkt Freisteller

    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Fügen Sie nach Belieben Nüsse wie Walnüsse für zusätzlichen Crunch hinzu.
    • Für mehr Geschmack können Sie auch etwas Feta-Käse unter die Mischung geben.
    • Das Gericht kann auch kalt als Snack genossen werden.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung von Kuku Sabzi ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.

    Kosten

    Die Kosten sind gering, da die Zutaten einfach und billig erhältlich sind.