Kukom – Sago-Pudding
Kukom ist ein traditioneller Sago-Pudding, der in vielen südostasiatischen Ländern beliebt ist. Er hat eine einzigartige, gelartige Textur und wird häufig mit Kokosmilch serviert. Dieses Rezept führt Sie durch die einfachen Schritte zur Zubereitung eines köstlichen Sago-Puddings, der perfekt für Dessertliebhaber ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schüssel | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 210 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 9 g
Zutaten (1 Portion)
| Sago-Perlen | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zucker | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 500ml |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Die Sago-Perlen in einem Sieb abspülen, bis das Wasser klar ist.
- Das Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Die Sago-Perlen hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10–15 Minuten kochen, bis die Perlen durchsichtig und weich sind.
- Dann die Sago-Perlen abgießen und in eine Schüssel geben.
- In einem separaten Topf die Kokosmilch, Zucker, Salz und Vanilleextrakt vermengen. Das Gemisch auf mittlerer Hitze erhitzen, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, aber nicht zum Kochen bringen.
- Die warme Kokosmilch über die gekochten Sago-Perlen gießen und gut umrühren. 15-20 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich verbinden.
- Den Sago-Pudding in Schalen füllen und nach Belieben kühlen oder warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Sago-Pudding mit zusätzlichen Kokosmilch- oder Fruchtsirup-Garnitur. Frisches Obst wie Mango oder Papaya passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen exotischen Touch können Sie den Pudding mit gerösteten Kokosraspeln garnieren.
- Dieser Pudding kann auch in einer Auflaufform zubereitet und als Schichtdessert serviert werden.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von Zucker wie Palmzucker für einen anderen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und unkompliziert, ideal für Anfänger und Genussliebhaber.
Kosten
Die Kosten sind sehr gering, da die Hauptzutaten leicht erhältlich und preiswert sind.