Kuih Talam Ubi – Schichtkuchen mit Zuckerrohr
Dieser köstliche Kuih Talam Ubi ist ein traditioneller malaysischer Schichtkuchen, der mit Zuckerrohr und Ubi (Süßkartoffeln) zubereitet wird. Die besondere Textur und der süße Geschmack machen ihn zu einem beliebten Snack oder Dessert, das in vielen malaysischen Haushalten serviert wird.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Dampfer | Messer | Schüssel | Küchenwaage | Löffel | Backform
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Süßkartoffeln, gekocht und püriert | 250g |
| Reismehl | 200g |
| Kokosmilch | 400ml |
| Zuckerrohrzucker | 100g |
| Salz | 1 Prise |
| Wasser | 300ml |
| Pandanblätter (optional) | 2-3 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Süßkartoffeln schälen, kochen und pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
- In einer Schüssel Reismehl, Zuckerrohrzucker und eine Prise Salz vermischen. Fügen Sie dann das Wasser und die Kokosmilch hinzu und rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
- Teilen Sie die Mischung in zwei Hälften. In eine Hälfte geben Sie das Süßkartoffelpüree und mischen Sie gut.
- Bereiten Sie den Dampfer vor und bringen Sie das Wasser zum Kochen. Gießen Sie die Süßkartoffelmasse in eine gefettete Backform und dämpfen Sie sie etwa 15 Minuten lang.
- Gießen Sie die weiße Kokosmasse über die Süßkartoffelschicht und dämpfen Sie weitere 30 Minuten, bis die Schichten fest sind.
- Nach dem Dämpfen abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie Kuih Talam Ubi warm oder bei Zimmertemperatur. Er kann auch mit einer Tasse Tee oder Kaffee genossen werden.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Hirsch – Kaffeeservice 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie die Massenteile nach dem Kochen der Süßkartoffeln mit Pandanblättern aromatisieren.
- Achten Sie darauf, dass das Wasser im Dampfer während des Kochens nicht verdampft. Fügen Sie bei Bedarf Wasser hinzu.
- Der Kuchen kann in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das keine besonderen Kochfähigkeiten erfordert. Ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.