Kuih Lumpur – Kokosnusspudding
Kuih Lumpur ist ein köstlicher, dampfgegarter Pudding aus Reismehl und Kokosmilch, der oft mit einem Hauch von Pandan-Aroma verfeinert wird. Dieser traditionelle malaysische Snack hat eine zarte, cremige Konsistenz und einen leicht süßen Geschmack, der perfekt für jede Teestunde ist.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Dampfgarer | Schüssel | Rührschüssel | Silikonformen | Löffel | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 2 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Reismehl | 150g |
| Kokosmilch | 200ml |
| Wasser | 100ml |
| Zucker | 80g |
| Pandan-Extrakt | 1 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Kokosnüsse
Zubereitung
- Reismehl, Zucker und eine Prise Salz in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Kokosmilch und das Wasser vermischen. Pandan-Extrakt hinzufügen.
- Die flüssige Mischung langsam in die trockenen Zutaten einrühren, bis eine glatte Teigmasse entsteht.
- Die Silikonformen leicht einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
- Die gefüllten Formen in den Dampfgarer stellen und bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten dämpfen, bis die Puddings fest und durchgegart sind.
- Aushalten lassen, bevor sie vorsichtig aus den Formen genommen und serviert werden.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kuih Lumpur warm oder bei Zimmertemperatur. Er kann mit Kokosraspeln bestreut oder mit etwas zusätzlicher Kokosmilch serviert werden.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Farbe und Geschmack können Sie einige Tropfen grüner Lebensmittelfarbe hinzufügen.
- Die Puddings lassen sich problemlos in der Kühlschrank aufbewahren.
- Servieren Sie diese Puddings bei Festen oder besonderen Anlässen, um Ihre Gäste zu beeindrucken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kuih Lumpur ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für Kuih Lumpur sind kostengünstig und leicht zu finden.