Kuih Bahulu – Malaysische Madeleines
Diese traditionellen malaysischen Madeleines sind leicht, fluffig und haben eine goldene Farbe. Sie sind perfekt für Feierlichkeiten und Genuss zu jeder Tageszeit. Das Rezept für Kuih Bahulu kombiniert einfache Zutaten und bringt den einzigartigen Charme der malaysischen Küche auf den Tisch.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Backofen | Küchenmaschine oder Handmixer | Kastenform oder Madeleines-Form | Rührschüssel | Teigschaber
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Eier | 4 St. |
| Zucker | 100g |
| Mehl | 100g |
| Kokosmilch | 50ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Eier, Gluten
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Die Eier und den Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen, bis die Mischung leicht und cremig aussieht.
- Das Mehl mit Backpulver und einer Prise Salz vermengen und langsam unter die Ei-Zucker-Mischung heben.
- Kokosmilch und die geschmolzene Butter hinzufügen und alles gut vermischen, bis der Teig glatt ist.
- Die Kastenform oder Madeleines-Form leicht einfetten und den Teig gleichmäßig einfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun und fest ist. Eventuell nach 15 Minuten eine Stäbchenprobe machen, um sicherzustellen, dass die Kuih Bahulu durchgebacken sind.
- Die Form aus dem Ofen nehmen und die Kuchen vorsichtig herauslösen. Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kuih Bahulu warm oder bei Zimmertemperatur als Snack oder Dessert. Sie passen hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für Varianten können Sie Aromen wie Pandan- oder Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Kuih Bahulu können in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden und bleiben bis zu einer Woche frisch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kuih Bahulu ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger!
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.