Kuhna Boraneh: Spinat-Joghurt-Gericht
Kuhna Boraneh ist ein köstliches iranisches Gericht, das aus frischem Spinat und Joghurt besteht. Es vereint die Aromen von zartem Spinat, cremigem Joghurt und aromatischen Gewürzen und ist sowohl nahrhaft als auch schmackhaft. Oft als Beilage oder leichtes Hauptgericht serviert, ist es perfekt für warme Sommertage.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 10 Minuten
Schüssel | Pfanne | Löffel | Teller | Messer
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 10 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 7 g
Zutaten (1 Portion)
| Spinat, frisch | 500g |
| Joghurt, naturell | 250g |
| Knoblauch, zerdrückt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Den frischen Spinat gründlich waschen und die groben Stiele entfernen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den zerdrückten Knoblauch darin anbraten, bis er leicht goldbraun ist.
- Den Spinat hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten sautieren, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- In einer Schüssel den Joghurt mit Zitronensaft vermengen und gut umrühren.
- Den sautierten Spinat leicht abkühlen lassen und dann zum Joghurt geben. Alles gut vermischen.
- Das Gericht kann warm oder kalt serviert werden. Nach Belieben mit zusätzlichem Olivenöl beträufeln.
Serviervorschläge
Kuhna Boraneh eignet sich hervorragend als Beilage zu Reisgerichten oder als leichter Snack mit Fladenbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Frische können Sie die Mischung mit frischen Kräutern wie Dill oder Petersilie verfeinern.
- Falls vegan: Verwenden Sie pflanzlichen Joghurt als Ersatz.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist unkompliziert und benötigt nur wenige Schritte, ideal für Küchenanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich auf dem Markt oder im Supermarkt.