Kugelis – Litauischer Kartoffelauflauf
Kugelis ist ein traditioneller litauischer Kartoffelauflauf, der herzhafter und nahrhafter ist. Hergestellt aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln, Eiern und Speck, vereint dieses Gericht köstliche Aromen und eine cremige Textur, die perfekt zu jeder Mahlzeit passt.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Auflaufform | Schüssel | Rührbesen | Reibe | Pfanne
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, mehligkochend | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 2 St. |
| Speck, gewürfelt | 150 g |
| Eier | 3 St. |
| Milch | 250 ml |
| Mehl | 2 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Öl zum Fetten der Form | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C vorheizen. Eine Auflaufform mit Öl einfetten.
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln mit gewürfelten Zwiebeln, Eiern, Milch, Mehl, Salz und Pfeffer vermengen.
- In einer Pfanne den gewürfelten Speck anbraten, bis er knusprig ist. Den Speck mit dem Fett in die Kartoffelmischung geben und gut umrühren.
- Die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Auflaufform füllen und glatt streichen.
- Den Kugelis im vorgeheizten Ofen 50-60 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und der Auflauf fest geworden ist.
- Vor dem Servieren etwa 10 Minuten ruhen lassen. Warm genießen, zum Beispiel mit saurer Sahne.
Serviervorschläge
Kugelis wird oft mit einem Klecks saurer Sahne serviert. Ideal als Beilage zu Fleischgerichten oder als eigenständiges Gericht.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Cascade – Dipschale 4-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
- Stellen Sie sicher, dass die Kartoffeln gut abgetropft sind, um eine wässrige Konsistenz zu vermeiden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Kugelis ist unkompliziert und erfordert nur Grundkenntnisse in der Küche. Es ist ein idealerweise einfaches Gericht für die ganze Familie.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und leicht zu bekommen, was Kugelis zu einem budgetfreundlichen Gericht macht.