Kufta (Hackfleischbällchen) in Tomatensauce
Saftige Hackfleischbällchen, die in einer würzigen Tomatensauce geschmort werden. Diese Köstlichkeit ist nicht nur herzhaft, sondern auch wunderbar aromatisch und perfekt für jeden Anlass. Ideal kombiniert mit Reis oder Fladenbrot.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Schüssel | Pfanne | Mixer | Backofen | Kochtopf | Kelle
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Hackfleisch (Rind oder Lamm) | 500g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Kreuzkümmel | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Eier | 1 St. |
| Semmelbrösel | 50g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Gemüsebrühe | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die gehackte Zwiebel, Knoblauch, Petersilie, Paprikapulver, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer, das Ei und die Semmelbrösel gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Hackfleischmasse in kleine Bällchen formen und beiseitelegen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Hackfleischbällchen rundherum goldbraun braten. Dies sollte etwa 8-10 Minuten dauern.
- Die gebratenen Bällchen in einen Kochtopf geben. In derselben Pfanne das Tomatenmark anbraten, gefolgt von den gehackten Tomaten und der Gemüsebrühe. Zum Kochen bringen.
- Die Sauce über die Bällchen gießen, vorsichtig umrühren und alles zusammen bei niedriger Hitze 20-30 Minuten köcheln lassen, bis die Bällchen durchgegart sind.
- Optional: Sollten Sie eine dickere Sauce wünschen, lassen Sie die Sauce etwas länger köcheln. Servieren Sie die Kufta heiß und genießen Sie das Gericht mit Beilagen Ihrer Wahl.
Serviervorschläge
Die Kufta in Tomatensauce kann hervorragend mit Basmatireis oder frischem Fladenbrot serviert werden. Ein Joghurt-Dip passt ebenfalls sehr gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chili zu den Zutaten hinzufügen.
- Diese Gericht kann auch gut einen Tag vorher zubereitet werden, schmeckt dann sogar noch besser.
- Achten Sie darauf, die Bällchen gleichmäßig zu braten, um eine schöne Textur zu erhalten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kufta erfordert nur wenig Aufwand und ist für Hobbyköche leicht umsetzbar. Die optimale Garzeit macht dieses Rezept umso einfacher.
Kosten
Die Kosten sind überschaubar, da die Zutaten in den meisten Supermärkten leicht erhältlich sind.