Kürbistorte mit Vanille
Diese köstliche Kürbistorte mit Vanille vereint die herzhafte Süße von Kürbis mit dem feinen Aroma von Vanille. Sie ist perfekt für die Herbstsaison und eignet sich hervorragend als Dessert zu festlichen Anlässen oder einfach nur für den Genuss an einem gemütlichen Abend zu Hause.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Springform | Rührschüssel | Handmixer | Spachtel | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 48 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis, gekocht und püriert | 400g |
| Mehl | 200g |
| Zucker | 150g |
| Butter, weich | 100g |
| Eier | 3 St. |
| Vanilleextrakt | 1 TL |
| Backpulver | 1 TL |
| Zimt, gemahlen | 1 TL |
| Muskatnuss, gerieben | 1/2 TL |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Springform mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.
- In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Nach und nach die Eier dazugeben und gut verrühren.
- Pürierten Kürbis und Vanilleextrakt hinzufügen und alles gut vermischen.
- In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt, Muskatnuss und eine Prise Salz vermengen.
- Die trockenen Zutaten nach und nach zur Kürbismasse geben und alles zu einem glatten Teig verrühren.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und glatt streichen. Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen, bis ein eingesteckter Zahnstocher sauber herauskommt.
- Die Torte nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann vorsichtig auf ein Gitterrost stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kürbistorte mit einer Sahnehaube und einem Hauch von Zimt für extra Aroma. Als Beilage eignen sich Äpfel oder eine Kugel Vanilleeis.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine noch intensivere Vanillenote können Sie das Mark einer Vanilleschote hinzufügen.
- Die Torte lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch nach ein paar Tagen noch lecker.
- Falls vegan: Butter durch Margarine und Eier durch Apfelmus ersetzen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kürbistorte ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Der Teig ist schnell angerührt und das Backen erfordert etwas Geduld.
Kosten
Die Kosten für die Kürbistorte sind moderat, da die meisten Zutaten günstig erhältlich sind, insbesondere in der Herbstsaison.