Kürbissuppe mit Montenegrinischen Kräutern
Eine cremige und aromatische Kürbissuppe, verfeinert mit frischen montenegrinischen Kräutern, die perfekt für kalte Herbsttage geeignet ist. Die Kombination aus süßlichem Kürbis und würzigen Kräutern sorgt für ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Stabmixer | Schneider | Schüssel | Löffel | Messlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Hokkaido-Kürbis | 1 kg |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Sahne | 200 ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Rosmarin, frisch | 2 Zweige |
| Muskatnuss, gerieben | 1 Prise |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Laktose
Zubereitung
- Kürbis halbieren, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und klein hacken.
- In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie leicht weich sind.
- Die Gemüsebrühe angießen und zum Kochen bringen. Zugedeckt etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis gar ist.
- Thymian und Rosmarin hinzufügen und alles mit einem Stabmixer pürieren, bis die Suppe eine cremige Konsistenz hat.
- Die Sahne unterrühren und mit Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken. Bei Bedarf weiter erhitzen, aber nicht mehr kochen lassen.
- Die Suppe in Schalen servieren und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
Die Kürbissuppe kann mit gerösteten Kürbiskernen und einem Spritzer Olivenöl serviert werden. Dazu passt frisches Bauernbrot oder Baguette.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Bella Casa – Kombiservice 16-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine vegane Variante die Sahne durch Kokosmilch ersetzen.
- Eine Prise Cayennepfeffer verleiht der Suppe einen zusätzlichen Kick.
- Die Suppe lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Kürbissuppe ist einfach und benötigt keine besonderen Kochkünste. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, da Kürbis und Zwiebeln in der Regel günstig erhältlich sind.