Kürbissuppe mit Kreuzkümmel

Diese geschmackvolle Kürbissuppe mit Kreuzkümmel ist das perfekte Herbstgericht. Die cremige Konsistenz und das warme Aroma des Kreuzkümmels machen sie zu einem herzhaften Genuss.

Familie | Suppen | Suppe | Kürbis | vegetarisch

Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten

Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 14 g

Herbst | Deutschland | Europa

Zutaten (1 Portion)

Hokkaido-Kürbis	1 kg
Zwiebel	1 St.
Knoblauchzehen	2 St.
Gemüsebrühe	750 ml
Sahne	200 ml
Kreuzkümmel	1 TL
Olivenöl	2 EL
Salz	Prise
Pfeffer	Prise

Bekannte Allergene: Gluten

Zubereitung

Den Hokkaido-Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in Würfel schneiden.
Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
In einem großen Topf Olivenöl erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
Die Kürbiswürfel hinzufügen und kurz mitdünsten, bis sie leicht weich sind.
Die Gemüsebrühe hinzugießen und alles zum Kochen bringen. Dann bei mittlerer Hitze etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis der Kürbis weich ist.
Die Hitze abstellen und die Suppe mit einem Pürierstab fein pürieren.
Die Sahne und den Kreuzkümmel hinzufügen und gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Suppe in Schalen anrichten und nach Belieben mit Kürbiskernen garnieren. Servieren und genießen!

Serviervorschläge

Die Suppenschalen können mit frischen Kräutern, wie Petersilie oder Koriander, garniert werden. Servieren Sie dazu frisches Brot oder Baguette.

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