Kürbisrosenkohl-Pie
Dieser köstliche Kürbisrosenkohl-Pie vereint herbstliche Aromen in einer knusprigen Kruste. Süßer Kürbis trifft auf zarten Rosenkohl und wird durch eine cremige Füllung ergänzt. Perfekt als Hauptgericht oder Beilage zu festlichen Anlässen.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Kuchenform (26 cm) | Rührschüssel | Reibe | Schneebesen | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| frisch geriebener Kürbis | 300g |
| Rosenkohl, geputzt | 200g |
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 150ml |
| Käse, gerieben (z.B. Gruyère) | 100g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, frisch gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C vorheizen. Blätterteig ausrollen und in die Kuchenform legen. Den Rand gut andrücken.
- Kürbis schälen und grob reiben. Rosenkohl in dünne Scheiben schneiden.
- In einer Rührschüssel Eier und Sahne gut verquirlen, mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Kürbis und Rosenkohl gleichmäßig auf dem Blätterteig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Backofen für 35-40 Minuten backen, bis die Füllung fest und der Käse goldbraun ist. Bei Bedarf die letzten 5 Minuten mit Alufolie abdecken, wenn die Oberfläche zu dunkel wird.
- Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. Warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Pie mit einem frischen grünen Salat und einem Kürbisdressing für zusätzliche Aromen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Experimentieren Sie mit zusätzlichen Gewürzen wie Thymian oder Rosmarin für mehr Geschmack.
- Der Pie kann auch vegan zubereitet werden, indem die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzt werden.
- Dieser Pie eignet sich hervorragend als Resteverwertung für Kürbis und Rosenkohl.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kürbisrosenkohl-Pie erfordert etwas Wissen über das Backen, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung einfach.
Kosten
Die Kosten sind gering, da die meisten Zutaten preiswert und in jedem Supermarkt erhältlich sind.